Петербургский Генеалогический Портал
русская версияenglish version

  Rambler's Top100

Cодержание

 
 
  • Регистрация

  • О сайте

  • Новости

  • Анонсы

  • Организации

  • РГО

  • Известия РГО

  • Дворянский календарь

  • СПб ДРК

  • Генеалогический вестник

  • СПб народный некрополь

  • Из глубины времен

  • Школа Генеалогии

  • Публикации

  • Библиография

  • Библиотека

  • Персоналия

  • Личные страницы

  • Доска объявлений

  • Полезные программы

  • Полезные ссылки

  • Интернет-магазин

  • Справочные услуги

  • Консультации

  • Поиск фамилий

  •  

     

    Это интересно


     

    Погода в С.Петербурге сегодня Погода
в С.Петербурге завтра

    TopList

    Rambler's Top100

    Каталог интернет ресурсов -
ИнфоПитер

    Яндекс цитирования

    Наш Питер. Рейтинг
сайтов

     

       

    Наши друзья

     

    Большой русский альбом. Вся Россия в лицах и биографиях из семейных архивов

     
    PCGenealogy.Ru - информационно-поисковая система по архивным генеалогическим источникам
     
    Гимназия К.Мая
     

    Европейский университет в С.Петербурге

     
     
     

     

    На главную страницу сайта

       

    Особенности правильного приготовления чеснока

    Vulkan24

    О свойствах чеснока, которые давно уже стали называть поистине чудодейственными, в народе сформировалось несколько легенд, во многих случаях, не имеющих ничего общего с реальностью. Конечно, этот ценный овощ еще с древних времен успешно использовался в процессе лечения самых разных заболеваний.

    Активный компонент аллицин, обнаруженный современными учеными в чесноке, как выяснилось, обладает мощными противопаразитарными, противовирусными и бактерицидными свойствами. А совсем недавно выяснилось, что это важное вещество способно эффективно воздействовать даже на устойчивые ко многим видам антибиотиков штаммы вредоносных микроорганизмов.

    Но, увы, все эти свойства аллицина, на самом деле, в большинстве случаев оказываются бессмысленными и бесполезными. Печальная истина состоит в том, что множество людей готовит лечебные снадобья и большинство блюд с чесноком неправильными способами, в результате, лишая этот ароматный овощ всех его оздоровительных свойств.

    Рекомендации

    Упоминаемый повсеместно аллицин, на самом деле, в готовом виде в чесноке никогда не встречается. В клетках этого овоща ученые обнаружили компонент под названием аллин, в определенных условиях вступающий в реакцию с таким ферментом как аллиназа. В остальное время оба этих компонента не взаимодействуют, будучи разделены клеточными мембранами.

    В процессе растирания чеснока при приготовлении пищи, высвобождается сок, в котором и оказываются вместе оба упомянутых компонента, в результате образующих необходимый для лечения простудных заболеваний аллицин. Кстати сказать, именно аллицину чеснок и обязан своим резким, весьма специфическим запахом.

    А первая проблема, касающаяся использования чеснока, напрямую связана со способами предварительной обработки этого овоща в процессе приготовления пищи. В исследованиях выяснилось, что термическая обработка чеснока, добавленного в различные блюда, разрушает содержащуюся в нем аллиназу намного раньше, чем она вступит в необходимую реакцию и образует аллицин.

    Соответственно, это означает закономерную потерю ожидаемых лечебных свойств, и бессмысленное добавление чеснока в качестве альтернативного целительного фактора в пищу. В тех случаях, когда важны именно лечебные свойства этого овоща, ученые рекомендуют употреблять его исключительно сырым – в том или ином виде.

    Пока чеснок продолжает готовиться, у вас будет отличная возможность скоротать время за любимыми развлечениями в Vulkan24. Сайт отличается огромной аудиторией посетителей, что доказывает его актуальность для игроков. Последним остается сделать лишь несколько спинов и получить серьезную сумму на собственный счет. Постоянная поддержка поможет начать результативную игру.

    Ну, а если желаемый рецепт блюда все же требует определенного подогрева, специалисты предлагают своеобразный компромисс. После измельчения зубчики чеснока рекомендуется оставить на 10-15 минут в отдельной емкости, чтобы аллиназа успела прореагировать с аллином перед тем, как необходимый фермент будет разрушен воздействием высокой температуры.

    Vulkan24

    Поэтому, в следующий раз те, кто собирается приготовить любимые блюда с добавлением измельченного чеснока, должны начать с процедуры подготовки именно этого компонента, а затем уже приступить к остальным операциям, чтобы не тратить зря время на дополнительное ожидание. В итоге, будет достигнут максимальный результат –пища станет не только ароматной, но и очень полезной для здоровья.


    Предыдущая статья
    Следущая статья


    Вернуться

     

    Сайты портала

     

    Люди Великого Княжества

     

    Рассказ о Дубовиках

     

    Сайт
    А.А. Бовкало

     

    Клуб
    Круковских

     

    Родовой клуб Яцкевичей

     

    Сайт С.О.
    Экземплярова

     

    История рода Гассельблат

     

    Фамильный Клуб
    Извековых

     

    Сулины - Клуб
    однофамильцев

     

    Сайт
    В.Е. Болотского

     

    Сайт
    С.В. Кочевых

     

    Страница
    Д.А. Михайлова

     

    У нас вы можете:

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Дизайн Ivan.Shumkov studio
    © Петербургский Генеалогичеcкий Портал, 2001-2016